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Spumante Metodo Classico

Ottenuto con metodo classico da uve di Bianco D’Alessano e Fiano è espressione originale di un terroir unico. Ottimo equilibrio e struttura elegante.

Spumante Brut metodo classico

23.50

+-
minimo d'ordine 1 bottiglia
Peso 1.50 kg
UVE (VARIETÀ)

75% Bianco D'Alessano e Fiano 25%

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA

Salento

ETÀ DELLE VITI

10 anni

PRODUZIONE PER ETTARO

110 ql

VINIFICAZIONE

Pigiatura e pressatura soffici, chiarifica statica e fermentazione a temperatura controllata

AFFINAMENTO

3 mesi in barrique, presa di spuma in bottiglia, affinamento sulle fecce per minimo 90 mesi

TENORE ALCOOL

12% vol.

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