La Dote di Manuvé
"La Dote di Manuvè” è un vino affinato per 10 anni in uno dei capasoni che nostra nonna Emanuela portò in dote al matrimonio con nostro nonno Cosimo. Questo vino è dedicato a lei, Manuvè, che è come lui l’ha sempre chiamata. Chiunque lo aprirà avrà la sensazione di liberare tutta la poesia e l’amore della storia da cui è nato.
100% Primitivo
Salento
60 anni
60 ql
Pigiatura soffice, temperatura controllata durante la fermentazione, lunga macerazione sulle bucce
10 anni in anfora (capasone)
15 % vol.
Brillante, color ambra
Albicocche sotto spirito, zest d'arancia, frutta secca (noci, mandorle, e nocciole), fichi essiccati al sole, caramello, liquirizia.
Strutturato, avvolgente e straordinariamente fresco.